Laks med sennep, honning og nøtter

 

Med denne retten kan du lage middag til to eller tyve. Prinsippet er nemlig: Bland honning og sennep, smør på fisken, drys på nøtter og putt den i ovnen. Enklere blir det ikke!

 

Ingredienser (2 porsjoner)

1/2 kålrot100 g smør400 g laksefilet2 ss honning2 ss sennep1 dl hasselnøtter2 ss rømme

salt og pepperdill, frisk

Fremgangsmåte

Skrell kålroten, skjær den i grove biter og kok det mørt i godt saltet vann. Sil av og mos kålroten med smøret. Smak til med salt og pepper.
Bland sennep og honning og smør det på laksen.
Hakk nøttene og strø dem på fisken. Ha på salt og pepper.
Bak i ovnen på 180 grader i ca 20 minutter. Bruker du steketermometer skal fisken bli 50 grader.
Server fisken med kålrabistappe, kokte poteter eller ris. Ha gjerne på litt frisk dill.
Foto: Erik Hannemann