Lapskaus

Ingredienser (4 porsjoner)

100 g bacon i biter
¼ løk, finhakket
3-4 dl vann
1 suppekvast / buljong
4 store poteter
1 stor gulrot
1 kålrot
1 liten selleri
¼ purre
salt og pepper

Finhakket persille. Bacon og løk brunes i gryte- gjerne en jerngryte. Kutt opp grønnsakene og la de surre i gryta i 5 minutter. Rør godt. Kok opp vann og suppekvast/buljong og hell over kjøtt og grønnsaker. Kok i 15 minutter.

 

Rør minst mulig slik at lapskausen ikke blir grøtet, men pass på at den ikke svir seg i bunnen. Smak til med salt og pepper og dryss over finhakket persille før servering.

 

Serveres gjerne med flatbrød og tyttebær.