Pizzasnurrer

Ingredienser:
50 g smør, evt 2 ss olje
4 dl lunkent vann/skummet melk 37 C
1 egg (halvparten til pensling)
50 g gjær
1 ts salt
½ ts sukker
1 liter hvetemel/finbakstmel
2 ss olivenolje

Fremgangsmåte:
Smelt smør og tilsett vann/melk. Varm til 37 grader, og rør ut gjæren. Tilsett resten av ingrediensene, kna deigen smidig og la heve ca 40 minutter. Del deigen i to og kjevle dem ut til avlange leiver. Pensle med olje og bre saus utover. Legg skinke og ost på og strø krydder over. Rull sammen fra langsiden, skjær i skiver og legg på stekebrett. La etterheve ca 30 minutter. Pensle med egg, stek på nederste rille ved 225 grader i 12-14 minutter.

Fyll:
Saus av en boks hermetiske tomater, litt olje, en finhakket liten løk/ 1/2 stor, et fedd hvitløk, oregano, basilikum, salt, sukker og pepper.

Stek løk og hvitløk blank i olje, ha i resten og kok inn til tykk saus, smak. Du kan ha i kjøttdeig, skinke, salami, pepperoni, kyllingbiter, revet ost, fetaost, mais osv.

Laks i folie

Slik gjør du:1. Kutt opp grønnsaker etter eget ønske og legg dem på folie
2. Ta deretter over 2 ss med matyoghurt, krydre litt pepper, salt eller annet krydder.
3 Legg på laksen og smør et lite lag pesto til slutt før du pakker den inn i folien
Stek i ca. 20 minutter på 180 grader, steketid avhengig av hvor godt stekt du ønsker den skal være.

Her kan du se film av hvordan retten lages: TV2 Sporty

Hjemmelagede fiskepinner

Dette trenger du:
* Torskefilet (gjerne gorumettorsk)
* Glutenfritt mel
* Salt/pepper
* Ris
* Quinoa
* Rå, oppskårne grønnsaker
* Balsamicoeddik

Slik gjør du:
* Bland salt, og eventuelt litt pepper, sammen med glutenfritt mel
* Vend små stykker av torskefilet i melblandingen
* Stek stykkene i margarin

Ris og Quinoa blandes 50/50 og kokes som ris.

Spinatsuppe

Ingredienser (4 porsjoner)
75 g smør
2 fedd finhakkethvitløk
6 ss hvetemel
1 l melk
2 dl vann
1 terning grønnsaksbuljong
1 pose (450 g) frossen spinat
salt og pepper

Smelt møret på middels varme og la den hakkede hvitløken putre litt forsiktig i smøret, uten å bli brun. Rør inn melet. Spe med melk, litt av gangen og rør godt. Nå har du en tynn hvit saus. Tilsett buljong oppløst i 2 dl vann.

Legg spinatputene i til slutt og la dem tine i suppen. Tilsett flere spinatputer hvis du vil, det gjør suppen kraftigere på smak og tykkere i konsistens. Varm suppen til kokepunktet, men ikke over. Smak til med salt og pepper.

Serveres med brød eller flatbrød. Stekt laks, rømme og hardkokte egg skaper en fin variasjon.

Kylling med spinatsaus

Kylling og spinat

Kilde: Fravia