Minestronesuppe

Ingredienser

2 poteter i terninger
1 gulrot i staver
1/4 purre i ringer
1/4 squash i biter
1/4 løk, finhakket
1-2 ss olje
5 dl vann
1/2 grønnsaksbuljong
1/2 boks tomater, hakket
1 ts oregano
1/2 dl makaroni eller oppbrukket spagetti
1/4 boks kikerter
1 krm slt
1/2 krm pepper

Fremgangsmåte

Skyll, rens og del opp poteter og grønnsaker
Varm oljen i en kjele. Tilsett de oppskårne potetene og grønnsakene. La dem surre i et par minutter.
Tilsett vann, buljongterning, tomater og oregano. La alt koke til grønnsakene er knapt møre.
Tilsett makaroni og la det koke med de siste minuttene.
Tilsett kikerter og smak suppen til med salt og pepper.