Blomkålsuppe med bacon

Oppskrift for 4 personer

Dette trenger du:
1-2 blomkål
1 løk
1 purre
6dl vann eller grønnsakskraft
Olivenolje
1 brokkoli, lag små buketter
2ss gressløk, finhakket
100gr bacon, i terninger
Salt og pepper

Slik gjør du:
Kutt blomkål i biter. Hakk løken og purreløken(bruk bare det hvite på purreløken). Fres alt i en kjele med litt olivenolje. Tilsett kraft eller vann. La det koke til blomkålen er mør. Kjør så suppen i en blender eller bruk en stavmikser til suppen er helt glatt. Du kan eventuelt sile den. Smak til med salt og pepper.
Sprøstek bacon i en panne.
Anrett på tallerken med sprøstekt bacon og hakket gressløk

Kilde: Hellstrøm